その61。備前市『山東水餃大王』の「水餃子」462円

～幸せのおすそ分け～
おいしいものを食べると、どうしてこうも幸せ気分になれるのでしょうか？
この幸福感を少しでもおすそ分けできればと、食いしん坊ライターが出会った岡山のグルメ情報をお届けします♪

[ナビゲーター]つつみん
岡山で生まれ育った、生粋の「おかやまん」つつみんです。「どこかおいしいお店知ってる？」が口ぐせで、評判を聞きつけては西へ東へと車を走らせるうち、通販でしか洋服が買えない、立派な球体フォルムへと進化を遂げたけれど…。

おいしいものを食べなくちゃ人生なんてつまらない！！ だからとりあえず今日も、幸せの味を求めていざ出発！！

備前市の『山東水餃大王』

今やすっかり日本の食卓になじんでいる「餃子」。お店でだけでなく、家庭で手作りして楽しむ方も少なくない人気メニューですよね。

「餃子」と聞くと、パリッと香ばしい焼き餃子を思い浮かべる方が多いと思いますが、大事なものを忘れてはいませんか!?　もっちりジューシーな水餃子です！

実は私は、焼きより水餃子派。今回は、その魅力をもっと極めたいと思い、水餃子専門店の『山東水餃大王』にやって参りました。

こちら『ミシュランガイド京都・大坂＋岡山2021』のビブグルマン部門にも掲載されたお店。押しも押されぬ水餃子の名店です！

以前は日生に店舗を構えていましたが、2021年10月に備前市穂浪に移転。新店舗は、住宅街の一角の少し小高い場所にあります。壁に書かれた「大王」の文字が目印ですよ。

皮がいい！　ツルプル水餃子

こちら、メニューは至ってシンプルです。

「水餃子（7個入）」462円、「香味野菜水餃子（5個入）」825円、「えび水餃子（5個入）」880円の3種類の水餃子のみ。

そのほか、スペアリブとスープやおにぎりが用意されています。「うちの水餃子を食ってくれ！」といった気概を感じますね。

ならばこちらも、その気概を真っ向から受け止め、看板メニューの「水餃子（7個入）」をオーダーです。

バッバーン！　これが『山東水餃大王』自慢の水餃子です!!

どうです～、ツヤツヤでしょ!?　アツアツのうちに、ツルッと一口で味わうのが肉汁を逃さず楽しむポイントですが、中身も気になり、あえてひとつだけ割ってみました（笑）。

薄い皮の中には、岡山ピーチポークと黄ニラを練ったアンがぎっしり詰まってます。

特製のタレをちょこんと付けたらサッと口の中へ。トゥルントゥルンです！　なんかもうトゥルン以外にぴったりの言葉が浮かんでこないほどにトゥルンなんです。

ツルッなめらかな口当たりでありながら、モチっと感もある皮が、アンのうま味をギュッと封じ込めていてジューシー！

甘栗かのごとく、ポイポイの口の中へ消えていき、「水餃子」追加注文です。ニンニク不使用なので昼でも気にせずガンガンいけちゃうんですよね～。

えーい、せっかくだから「酸辣湯」360円も追加しちゃおう！

ん？　ちょっと待って。こんなためらいもなく追加注文できるだなんて！　どちらもワンコインでおつりがきちゃう価格だからこそ！　ちょとセレブになったような気分まで味わえます（笑）。

酸っぱ辛ウマスープ！ 「酸辣湯」

そしてこちらが「酸辣湯」360円です。

レンゲですくっただけで酸っぱい香りが立ち上ります。口に運ぶと、ガツンとした酸味が広がって、ひと足遅れで辛みが追いかけてきます。

キクラゲ、玉子、ニンジン、タケノコ、豆腐と具だくさんで、それぞれの食感と相まって、「飲む」というより「食べる」といった感じ。

酸っぱいし辛いんだけど、どうにも手が止まらないじゃないですか、これ！

このスープに水餃子をしっかりダンクして食べるのもありありのあり。トゥルン、トロン、シャキンみたいな。口内食感祭りです。

おいしいものにおいしいものを組み合わすと、足し算じゃなくて掛け算でおいしくなります！　あくまで自論ですけどね。ぜひお試しを！

『山東水餃大王』情報

1989年創業の水餃子専門店。現在は、台湾で修行を積んだ先代の味を2代目が踏襲。創業以来変わらぬ本場の味を提供する。

こだわりは、厳選ブレンドした国産小麦で作る皮。季節や天候候によって水分量を微調整、練りと発酵を繰り返し、茹でてもコシがりモチっとした自慢の食感を追求する。

毎年12月はテイクアウトと地方発送のみの営業になるのでご注意を。店内での飲食は1月中頃から再開となる。

持ち帰り用の水餃子は、20個入り1296円～販売。50個以上なら別売り220円のタレが無料で付く。数多くのグルメ通の舌をうならせてきた味を家庭でぜひ。

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