『月刊タウン情報おかやま』3月号掲載。早くも注目を集めている新店ロースタリーを3軒ご紹介します!
味わい豊かなコーヒー豆が出来上がる背景には、店主の確かな焙煎技術と深いこだわりがありました。お家時間を彩るコーヒー豆を探しに訪れてみて!
珈琲豆 木蓮[2021年12月OPEN!]
丁寧な仕分けとち密な計算で、豆の風味を引き出す焙煎を。
趣味が高じて焙煎を本格的に学び、コーヒーマイスターの資格を取得した店主の井口さんが手がける店。カウンターには、スペシャルティコーヒーのみを厳選して焙煎した10種類以上の焙煎豆がそろう。
店主は全国からさまざまな豆を取り寄せるほど研究熱心で、「豆に似合った服を着せるような焙煎を」と時間や温度などをち密に計算し、それぞれの特徴を最大限に生かした焙煎豆を生みだす。
のどかな田園風景を前にコーヒーの香りに包まれる、穏やかな時間を過ごしに訪れて。
Information
珈琲豆 木蓮
- 住所
- 総社市三輪141-2 MAP
- 電話番号
- 0866-92-5267
- 営業時間
- 10:00~18:00
- 休み
- 日~水曜
- 席数
- 6席
- 駐車場
- 4台
- @mokuren_coffee
神崎珈琲焙煎所[2022年1月OPEN!]
コーヒー好きがはまる厳選豆の数々。新ロースターを携え新拠点へ。
県内外にファンが多い焙煎所が、玉野市宇野へ移転オープン。
「焙煎には終わりがない」と店主・神崎さんの探求心が留まることはなく、あらゆる国の豆を取り寄せ、焙煎と試飲をくり返し、良質な豆を厳選。そして、豆本来の風味を引き立てる丁寧な焙煎を行う。
コーヒー豆は200g1300円~。豆は店頭販売せず、電話やメールで注文を受けてから焙煎し発送(玉野市内のみ配達可)。
その時々でラインアップが異なるため、好みの味を伝えてオーダーするのがおすすめだ。
Information
神崎珈琲焙煎所
- 住所
- 玉野市宇野7-21-27 MAP
- 電話番号
- 090-3378-2546
- 営業時間
- 日によって異なる
- 休み
- なし
- 駐車場
- 1台
- HP
- https://kanzaki-coffee.com/
en. 珈琲焙煎所 [2021年8月OPEN!]
店主の細やかなアレンジで、豆を自分好みにカスタマイズ。
表町商店街にオープンしたおしゃれな外観が目を引く焙煎所。鈴木夫妻が営むこちらには、定番はもちろん、シーズンごとに入れ替わる珍しい豆や、厳選したカフェインレスの豆など常時約30種類の生豆がずらり。
それぞれに特徴を記したボードが配され、読み比べながら豆を選ぶ時間も楽しい。
また、好みの味や香りによって細かく焙煎度合いを調整し、オーダーを受けてから焙煎してくれるため、自分好みの豆が見つかると評判だ。
「コーヒー」380円~のテイクアウトもできる。
Information
en. 珈琲焙煎所
- 住所
- 岡山市北区表町1-10-28 MAP
- 電話番号
- 086-238-7703
- 営業時間
- 11:00~18:00
- 休み
- 火・日曜
- 駐車場
- なし
- HP
- https://en-coffee.jp/
<消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意>
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