食への情熱と探求心を持ち続けるオーナーシェフ・髙木さんがもてなす洋風懐石料理店。毎年、この時季になると待ち遠しいのが、鮮度抜群の生ウニを主役にした「ウニづくしフルコース」（2026年5月中旬から8月初旬までの期間限定）だ。北海道利尻島、岩手県洋野町の二大産地から予約分のみ仕入れるという生ウニは、髙木シェフ自らが現地へ赴いて信頼関係を築いた生産者から水揚げ後すぐに直送されるため、素材本来の濃厚な味が愉しめる。一人前に100グラムの生ウニを使うコースでは、山盛りのウニに心弾むアミューズから、北海道産の魚介と合わせた前菜や魚料理、プチ贅沢な「うにご飯」までまさにウニ尽くし。今の時季だけの特別な味を堪能して。
Information
遊心美膳 髙木
- 住所
- 井原市下出部町2-14-8 map
- 電話番号
- 0866-67-3833
- 営業時間
- 11：00～15：00（OS13：30）／17：00～21：00（OS20：00） ※土・日曜、祝日は11：00～15：30（OS14：30）／17：30～21：30（OS20：30）。1営業日前までに要予約
- 休み
- 水曜、第3火曜（いずれも祝日の場合は翌日）
- 席数
- 26席
- 駐車場
- 10台
＜消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意＞
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