名古屋発祥の「台湾ラーメン」と宮崎発祥のラーメン「辛麺」を融合させた、刺激的なラーメンが岡山初上陸。看板メニューは、マグマのように赤いルックスで辛党を魅了する「旨辛にんにくラーメン」780円。鶏肉と豚肉に香味野菜を加え、じっくり丁寧に煮出したスープをベースに、ニンニクと唐辛子を加えた風味豊かな一杯だ。決め手となる唐辛子は、刺激に特化した種類や香りのよいものを配合することで、辛さのなかにコクや甘みを感じられるように。ほかに、「旨辛赤まぜそば」870円も人気を集める。ラーメンのテイクアウトにも対応している。

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