『岡山ラーメン本2022』『岡山のおいしい店(ごっつぉ)』2022年版 『岡山ラーメン本2022』
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《岡山市/中華そば 和》鶏の旨みとコクをぞんぶんに。正統派の中華そば。

  • 情報掲載日:2022.03.22
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

2022年3月にオープン1周年を迎えるこちら。早くも、年齢、性別問わず幅広い層の常連客がついており、昼時にもなれば多くの客で賑わっている。訪れる人たちの目当ては、ひと口食べればどこか懐かしい味わいに思わずほおが緩んでしまう、オーソドックスな「中華そば」だ。店主の熊谷和明さんが、試行錯誤を重ねて完成させた自慢のスープは、濃厚な旨みと深いコクが持ち味。岡山市にある『佐々木製麺所』へ開発を依頼したという特注のストレート麺とよく絡み、麺をすすれば香りも旨みも一緒に上がってくるよう計算されている。そのコク深さを出すためには、中華そば一杯に対して約二羽分の鶏ガラを使用するのだか。「だから、あまりもうけが出ないんですよね」と熊谷さんは笑うが、「誰しもに愛される店となれるように」という開店時に抱いた目標のため、妥協なき一杯に今日も精を出す。麺の硬さや醤油、鶏油の濃淡など希望を言えるので、何度も通って自分好みの味を見つけてほしい。お店はJR法界院駅から程近く、県道27号線沿いにある。赤い看板が目印だ。駐車場が満車の場合は、店舗裏のコインパーキングへ駐車しその旨をスタッフに伝えて。

<消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意>
※掲載の情報は、掲載開始(取材・原稿作成)時点のものです。状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、利用前には必ずご確認ください
※新型コロナウイルス感染拡大防止の対策として、国・県・各市町村から各種要請などがなされる場合がございます。必ず事前にご確認ください
※お出かけの際は、ソーシャルディスタンスの確保やマスクの着用、手洗いや消毒など、新型コロナウイルス感染予防の対策への協力をお願いします

Information

中華そば 和
住所
岡山市北区北方2-3-41 MAP
電話番号
086-238-8838
営業時間
11:00~21:00 ※売切れ次第終了
休み
水曜(祝日の場合は翌日)
席数
28席
駐車場
7台
リンク
Instagram:@chukasobakazu

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