身近なおでかけを楽しみたいときは「美作国(みまさかのくに)」エリアへ、お気に入りのパンを持っておでかけしませんか? 今話題の、県北のパン屋さんを紹介します。

久米南町／パンのいえ ブレ

手のひらサイズがかわいい！ 米粉を使ったもっちりパン。

低農薬で自家栽培した「あきたこまち」の米粉を使ったパンが並ぶ、久米南町のパン屋さん。手のひらに収まる大きさの米粉パンは、生地が柔らかくもちもちとした食感、かむほどにふんわりと甘さが広がる優しい味わいに。天然酵母の食パン、米粉100％の焼き菓子もおすすめ。店舗販売のほか、平日は県内で移動販売も随時行っている。

美咲町／石窯パン 雪bolo

自然豊かな山の上で作る、麦の味をしっかり感じるパン。

「小麦の味」をしっかりと感じるパンが評判。パンは津山産小麦を全粒粉にし、全粒粉からおこした天然酵母を使用。石とレンガで作った大きな石窯でじっくりと焼き上げている。毎週土曜の店舗販売のほか、県内各地で出品することもあるのでSNSでチェックを。店舗は美咲町の山道を上へ上へと進んだところにある。青い看板を目印に探してみよう。

美作市／薪窯パン ききつち

薪窯パンの香りが鼻をくすぐる、山あいにあるベーカリー。

手作りの薪窯で焼き上げるパンが評判。「安心して、おいしく食べられるパン」を目指し、栄養価の高い全粒粉の小麦、自然栽培の厳選された素材などを使用している。自然な麦の風味に自家製酵母の発酵によって引き出されたうま味をしっかりと味わってみよう。

鏡野町／パン・パパン

絶品ランチも楽しめる、地元で愛されるベーカリー。

約30種類のパンが並ぶ町のパン屋さん。もともと居酒屋を営んでいた店主が、「町にパン屋さんが少ない！」という地元の声を受けて2019年にオープンしたという。サクサクふんわり食感の「メロンパン」が一番人気。平日昼はランチ、土曜夜は居酒屋として利用できる。店舗から奥津エリアまでクルマで約15分。鏡野観光の前に立ち寄ってみて！ ランチは～14：00。

真庭市／まるいおやつとパンmoi

▲定番のパンのほかに季節限定のパンも並ぶ。野菜やフルーツなどの素材は県内産を中心に使用している。

満月のようなパンが並ぶ、木曜限定のベーカリー。

毎週木曜日のみ営業の、国産小麦と自家製酵母で作る丸い形のパンが評判の店。店頭にずらりと並ぶ約15種類のパンは全部丸く、旬の具材がふんだんに使用されていて食べ応えも◎。早々に売り切れる日が多いので来店はお早めに。丸いパンにちなんで、満月の日にも営業する。

真庭市／TABIBITO SHOKUDO

旧保育園のカフェ＆ベーグル店。食事系ベーグルが人気！

元・保育園の建物をリノベーションしたカフェ＆パン屋さん。柔らかくもちっとした食感の国産小麦100%の自家製ベーグルが人気で、地域の食材を使ったものを含め2～4種類が用意されている。人気は月替わりのベーグルサンド。テイクアウトはもちろん、店内カフェでも味わえる。

津山市／天然酵母パン　三日月家

▲美作地方の土で育てた自家栽培・自家びき全粒粉を使った「美作」1/4カット378円～、甘すぎずパクっと食べられる「シナモンロール」248円、ほか

津山市郊外の静かな場所にある、土曜のみオープンするパン屋さん。

津山市郊外で営む土曜限定のパン屋さん。小麦や野菜はできる限り自家農園で有機無農薬栽培し、食パンに使う発芽玄米も、米から発芽玄米にしているそう。「安全で、おいしいパンを自分の子どもに」と自宅でパンを焼きはじめ、今もその思いは変わらない。優しい思いが込められたパンを味わってみよう。パンの多くは予約で完売になる場合があるので、事前予約がおすすめ。

津山市／パンの店　IKEPAN

選びきれないほどの多彩なパン！ サンド系メニューがおすすめ。

津山市内からクルマで20分ほどの場所にある複合施設『たかたようちえん』内にあるパン屋さん。風味のいい北海道産小麦を中心に使用し、総菜パン、スウィーツパンなど、バラエティに富んだパンが20種類以上並んでいる。今はチーズや生ハムなどを使った食事系サンドが人気。ギャラリー、コーヒースタンドも併設され、津山の新しいにぎわいの場となっている。

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