兵庫県産の淡路島地鶏を使った、ワンランク上の炭火焼鳥が味わえる『TORIBU』。開店して４周年を迎えた今は、食通が足しげく通う店として人気を集めている。看板メニューの串ものは、炭の香りを程よくまとい、絶妙な火入れでふっくらと焼きあげた名物「自家製つくね」や、かむとプチッと弾ける食感がやみつきになる鶏の卵巣「玉ひも」など、バリエ豊富にスタンバイ。定番人気の塩やタレで仕上げる串もあれば、ワサビや梅しそ、チーズなどを使った串もあり、食べ比べするのも楽しい。「鶏料理に合うように」と店主がセレクトした、ジャパニーズワインをはじめとするドリンクとのペアリングも堪能して。

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