煮干しラーメンをこよなく愛する店主が、独学で味を追求。本場・香川県伊吹島産の煮干しやサバ、カツオなどの魚介ダシと豚骨スープを約8時間煮出した濃厚スープで勝負する。ていねいな仕事から生まれる奥深い味が「煮干し系」好きをうならせている。
辛味スパイス入りの真っ赤なスープに中細麺。細切れチャーシューをのせた辛さとうまみが絶妙でクセになる味。辛さは５段階
Information
麺屋がる
- 住所
- 倉敷市西中新田525-8 map
- 電話番号
- 090-4659-1001
- 営業時間
- 11：00～15：00／17：00～21：00 ※スープがなくなり次第終了
- 休み
- 水曜
- 席数
- 15席
- 駐車場
- 5台
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