『月刊タウン情報おかやま』10月号のメイン特集「岡山ラーメン最前線」より。

特集の実施に先駆け、『タウン情報おかやま』読者の皆さんに、「好きなラーメン店」のアンケートを実施。「読者が選んだ人気ランキング」を作成しました！

このシリーズでは「ラーメンランキングトップ10」を3回に分けて紹介中！

いよいよラストとなる3回目、3位から1位までのトップ３を大発表！

読者が選んだ人気ラーメン店　第3位

博多ラーメン 琥家 伊島店

妥協なきこだわりが人気の理由。改良を重ねたスープでさらなる高みへ！

人気に甘えることなく、常に進化をし続ける『琥家』。秘伝のスープであっても改良を重ね、現在は部位の異なる豚骨を組合せたダブルスープで提供。

あっさり系とこってり系のスープを作り、それらをブレンドすることで、あっさりとした中にしっかりとしたうま味が生きたスープに。

基本の「シロ」、特製辛子みそと自家製こがし香油が絡む「アカ」、さらに豚骨・鶏・魚介のトリプルスープで味わう「つけ麺」。どれもハイレベルで、ひっきりなしに客が訪れるのも頷ける。

読者が選んだ人気ラーメン店　第2位

八方

世代を越えて愛される、創業当時からの味を受け継ぐ一杯。

1977年創業の老舗。西大寺の名店として呼び声が高いこちらの名物が、昔ながらの「中華そば」。

ひと口飲めば、そのほのかな甘さとコク深さにやみつきになるスープは、創業当時から継ぎ足しで作る濃いめのしょうゆダレがおいしさの秘訣。

中細ストレート麺やチャーシューとの相性も抜群で、するすると食べられることから、学生や年配者など世代を問わず愛されている一杯だ。

また、手の込んだご飯ものや鉄板焼きメニューが充実しているのもうれしい。時間帯によっては行列覚悟で訪れて。

読者が選んだ人気ラーメン店　第1位

すわき後楽中華そば 岡山髙島屋店

素材へのこだわりと手間を惜しまない、「岡山しょうゆラーメン」の本流。

創業58年、岡山県民のソウルフードとして名高い中華そばの老舗。

世代を超えて愛され続ける一杯に込められた思いは、素材への並々ならぬこだわりからうかがえる。

低温熟成でうま味を引き出した中細麺や、丸2日かけて丁寧に炊きだしたスープのほか、チャーシューやラー油に至るまで自家製というから驚きだ。

岡山朝日米を使ったもちもち食感の「梅ゲンコツおにぎり」220円や、卓上にある「カリカリ小梅」といった「すわきならではのお供」と一緒に、岡山のしょうゆラーメンの本流ともいえる一杯を堪能して。

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