現在好評発売中の『岡山ラーメン本2026』編集長の大盛りアニキです。

このシリーズ連載は、いわば『より抜き・岡山ラーメン本』。
岡山のラーメン好きの皆さんが、もっと「岡山のラーメン」を誇れるよう、数多ある岡山のラーメン店の魅力を伝えるべく、全161軒の掲載店の中から悩みに悩んでテーマを設定。それに沿ったお店を独断と偏見でピックアップして紹介します（掲載情報は取材時のものです）。

今回のテーマは、「一度は行っておきたい、界隈で高評価のあの店」。『ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021』で紹介をされた3店をピックアップしてみました。
それでは行ってみよう！

1軒目：こびき

『ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021』で、「ビブグルマン」として紹介された1軒です。

JR岡山駅から徒歩数分の場所にあるため、県外の方が岡山に立ち寄った際にも行きやすいですね。

ラーメンを愛する店主が10年の歳月をかけて全国を食べ歩いた末にたどり着いた味わいは、しょうゆベースの「煮干し」と、4種類のみそをブレンドした「濃厚みそ」。

席数は8席と少なく、ひとりひとりと向き合って作っている感がありありの、まさしく「至福の1杯」を堪能してみて！

2軒目：ぐり虎　本店

『ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021』において、「ミシュランプレート」として紹介された実力店です。

「日本の素晴らしい食材、食文化を守り育てる一杯を」をコンセプトに、厳選素材を使用した一杯が自慢。

数あるメニューの中でも、看板は「鶏塩ラーメン」。軍鶏や地鶏の丸鶏をぜいたくに使った清湯スープが非常に上品な味わいを生み出しています。自家製麺との相性もよいですね。

期間限定メニューやそのほかのメニューも、ぜひチェックしてみてください。

3軒目：月のうつわ

『ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021』で、「ミシュランプレート」として紹介されました。

倉敷美観地区の路地裏にひっそりとたたずむ人気店です。

店主が厳選した天然素材を使用し、手間を惜しまず作られた一杯は随所にこだわりがあり、ディープなラーメンファンをもうならせている様子。何度か取材をさせていただきましたが、味わいへの想いが強すぎ！

希少な桶仕込みのしょうゆと鶏油を使用した「黄金そば」ほか、わざわざ足を運ぶ価値ある味わいを堪能してください。

当店も掲載中の「岡山ラーメン本2026」好評発売中！

ラーメンファンのみなさんお待たせしました！ 毎年ご好評をいただいている『岡山ラーメン本』が今年も登場します。人気店や定番店だけでなく、広く知られていない隠れ名店や読者のお気に入りの店まで、岡山県南部を中心に、魅力的なラーメン店を紹介しています。

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この1冊を手に、岡山のラーメン店を巡るもよし、通うもよし。1年間しっかりご活用くださいね！

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