長船土師の交差点角にあり、甘・辛・ソフト・ハード約150種類という豊富なバリエーションで幅広い客層が訪れる。朝から具材を仕込む「クリームパン」や「カレーパン」などの調理パンもさることながら、店主のいち押しは「フランスパン」。小麦やライ麦を種にした「ルヴァン種」をメインで使用し、前日から熟成させた生地を加えて焼いたパリパリの外皮からは、サワーな香りがふわりと漂う。菓子パンには水を加えず加糖卵黄と牛乳だけでリッチに焼くなど、パンそれぞれに合う真摯な生地作りが、「また食べたい」理由につながっている。
色よく焼きあげたパンからはコクのある手作りカスタードクリームがあふれんばかり
「むくむくカレーパンDX」250円
カリカリの皮の中に、大きな牛肉がゴロゴロと入ったマイルドなカレーがとろり
「作州黒豆のあんバターフランス」260円
フランスパンにはさんだ作州黒豆あんの甘みと有塩バターの塩味がマッチ
Information
パン工房 むくむく
- 住所
- 瀬戸内市長船町土師5-1map
- 電話番号
- 0869-26-6988
- 営業時間
- 7：30～17：00
- 休み
- 月曜
- 駐車場
- 8台
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