倉敷市平田にある『くらしき茶寮』。ここでは安らげる場所作りも受け継がれ、空間へのこだわりももちろん、スタッフによる細かな気配りにも余念がない。

瀬戸内の旬の魚、和牛、提携農家から届く季節野菜など、これまで築きあげてきた信頼のおかげで上質な食材をそろえることができ、その利を生かしたさまざまな料理が饗されている。

在籍する和・洋・中のスペシャリストがともに切磋琢磨したなかで生まれた趣向を凝らした料理は、味はもちろん目でも楽しめると評判。

その一例が「和牛トマトすき焼き」。和食に洋のテイストを取り入れた創作料理で、トマトの酸味のおかげで後味がさっぱり。

そのほか、定番の会席料理、さらに作秋スタートした厳選された牛肉や豚肉、鶏肉、新鮮野菜が120分食べ放題のしゃぶしゃぶコースも人気を博している。

気の置けない仲間との華やいだ食事の場として、また祝い事の会場として。多くの人に頼られ、求められている店に進化を遂げている。

「和牛トマトすき焼き会席」6160円のコースのなかで登場する「和牛トマトすき焼き」は、甘めの割り下とトマトの酸味の相性のよさも魅力。

なめらかな舌触りとコクが感じられる「天上豆富」は、ダシが入った豆乳と一緒に味わって。味はもちろん、目でも愉しませてくれる料理の数々が集いの場を華やかに演出してくれるに違いない。

足を伸ばしてくつろげる、心落ち着く癒しの空間。大小27の個室を完備しているのも魅力。

掘り炬燵式の席が設けられた和室、大きな窓ごしに日本庭園を臨む洋室など、スタイルも多彩。

人数や利用シーンに応じて個室を用意してくれるので、予約の際に相談してみよう。新型コロナウイルス感染対策のため、来店の際はマスク着用で店舗入口での検温・消毒を。

店内から見える庭園は、昭和を代表する作庭家・重森三鈴の最後の弟子と言われる岩本俊男氏によるもの。庭園の美を観賞しながら、ゆっくとした時間の流れを愉しみたい。

そのほかのトピックスとしては、インターネットで簡単に予約ができ、宅配も行ってくれる新サービスが誕生。「ケイコーポレーショングループ」のテイクアウト・デリバリー弁当サービス「ケイデリカ」だ。

同グループの『くらしき茶寮』でも「茶寮オードブル」や持ち帰りすき焼きセット、すき焼き弁当、法事弁当まで日本料理を中心に幅広い料理が家庭で楽しめるようになった。

詳しくは店舗データにあるURLからアクセスしてみて。

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