大阪のラーメン店『小麦と生きる道』監修の店がオープンし、早くも話題を集めている。国産銘柄鶏をふんだんに使い濃いうま味を抽出した鶏白湯スープに、特製しょう油ダレを合わせた泡系ラーメン「濃厚鶏白湯そば」880円が名物だ。北海道産の小麦「春よ恋」で作る平打ち麺はきめ細かなスープとよく絡み、食べると口の中に小麦の香りが広がる。豚肩ロースを低温調理したレアチャーシューがのった「レアチャーシュー丼」や「肉汁唐揚げ」といったサイドメニューのほか、「煮干し中華そば」850円やうま辛な「鶏白湯そば麻辣」980円もぜひ味わって。

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