笠岡ラーメンの老舗『坂本』で修業した店主が手がけるラーメンが味わえる店。店主は、ホテルのフレンチレストランで料理長を務めた経験もあり、ラーメンでもフレンチ仕込みの丁寧な下処理と火入れ加減を心がけている。こちらでいただける「笠岡ラーメン(並)」700円は、本場・笠岡の『丸新麺業』の中細ストレート麺を使用しており、かめばかむほど鶏のうま味が広がる煮鶏も絶品だ。親鶏のガラをじっくり煮込み、ブレンドしょうゆと上質な鶏油を加えた店自慢のスープは、女性でも飲み干せるほどすっきりとした味わいで人気。
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Information 【PR】
中華そば ふじ井
- 住所
- 岡山市北区内山下1-9-3 アクティブイン内山下1階[MAP]
- 電話番号
- 086-238-8151
- 営業時間
- 10：30～14：30／16：30～19：30
- 休み
- 日曜
- 席数
- 16席
- 駐車場
- なし
