『岡山のおいしい店(ごっつぉ)』2023年版岡山ラーメン本 2022 『岡山のおいしい店(ごっつぉ)』2023年版
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《岡山市/あゆみ》懐石料理の様式で賞味する、挽き立て、打ち立て、十割蕎麦。

  • 情報掲載日:2022.11.18
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

2021年3月に岡山市柳町に開業した『あゆみ』では、古くから縁起物として日常的に親しまれてきた蕎麦を、四季の彩りを添えた懐石料理として、ハレの席の美食へ昇華。華やかな前菜に始まり、期待が高まっていくひと皿が続くなか、コースのハイライトは蕎麦。抜き実を丸ごと挽いた十割蕎麦で、挽き立て、打ち立て、茹で立てにこだわる。つるりとしたのど越しもさることながら、噛めば蕎麦の風味がしっかりと香り、余韻を引く。どのコースでも、蕎麦は温と冷の2種類から選べ、鴨の旨みたっぷりの「鴨蕎麦」にするか、岡山では珍しいクルミつゆとざるつゆが供される「ざる蕎麦」にするか、悩ましいところだ。コースのひとつ、全7品がふるまわれる「蕎麦懐石 雅」5500円では、ひと皿ごとに「蕎麦」がアクセントとなり、最後まで蕎麦尽くしの料理を愉しませてくれる。日常的に味わえる蕎麦を、ひとつ上のハレの場へ。その上質な提案を、ぜひ直接五感で愉しんでほしい。

<消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意>
※掲載の情報は、掲載開始(取材・原稿作成)時点のものです。状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、利用前には必ずご確認ください
※新型コロナウイルス感染拡大防止の対策として、国・県・各市町村から各種要請などがなされる場合がございます。必ず事前にご確認ください
※お出かけの際は、ソーシャルディスタンスの確保やマスクの着用、手洗いや消毒など、新型コロナウイルス感染予防の対策への協力をお願いします

Information

蕎麦懐石 あゆみ
住所
岡山市北区柳町1-9-12 MAP
電話番号
086-230-2033
営業時間
11:45~14:00/18:00~蕎麦がなくなり次第終了 ※前日までに要予約
休み
不定
席数
20席
駐車場
なし
リンク
https://www.ayumino-okayama.jp/

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