Art Brut
伝統と革新が融合する、ワンランク上のクリスマススウィーツ。
東京や神戸の名店で修業したパティシエが営む、新進気鋭のパティスリー。オープンから1年余りというフレッシュさながら、抜群の技術とセンスは折り紙付き。洋菓子の本場・ヨーロッパの伝統と技巧を受け継ぎながらも型にとらわれない豊かな感性が宿るスウィーツはどれも芸術のように美しく、それでいて口の中に心地よく深い余韻を残すものばかり。単なるデザートの域を超えて五感を刺激する完成度の高さは業界人や食通からの評価も高く、地元・近郊はもちろん遠方からわざわざ足を運ぶファンも多い。
『Art Brut』が贈る聖夜の甘い奇跡
岡山県内の人気ワイナリー＆ブーランジェリー＆カフェと『Art Brut』が、聖夜のためのスペシャルケーキで魅惑のコラボを実現。
しっかりとした酸味をたたえるやや辛口のシャルドネワインを香り豊かなムースに仕立て、ホワイトチョコレートムースで包んだ大人スウィーツ。柑橘類や白桃を思わせる香りとふわっと軽い口どけを楽しんでいると、中にしのばせたストロベリーソースの甘酸っぱさがふいに広がって、少女のころのクリスマスのときめきを呼び起こしてくれそう。
シロップをたっぷり染み込ませた口当たりなめらかなブリオッシュベースのパンを、ピスタチオムースやグリオットチェリーとともに包み込んだ、ひと口で三度おいしいミルクチョコムース。表面のチョコレートをグラサージュで仕上げることで、ふわっと軽い食感ながら、チョコレートの香味が尾を引く濃厚な味わいも楽しめる。
粗めに砕いたコーヒー豆のバリバリとした食感とほのかな苦み、チョコレートムースの上品な口どけと甘みのコントラストが五感を楽しませる、コーヒー好きにはたまらないひと品。深煎り豆と浅煎り豆を絶妙なバランスでブレンドすることで、チョコレートの濃厚な味わいのなかにコーヒーの香味がしっかりとその存在感を放っている。
Information
Art Brut
- 住所
- 岡山市北区田中154-110 map
- 電話番号
- 086-259-0323
- 営業時間
- 10：00～19：00 ※カフェスペースは11：00～17：00
- 休み
- 不定
- 席数
- 11席
- 駐車場
- 5台
- HP
- https://www.facebook.com/ArtBrut0815/
