我流厨房 ｅｓ
倉敷市中庄エリア／魚料理
王道ながらも斬新な刺し盛りは、コスパ抜群のごちそう料理。
その日の朝市場で仕入れる新鮮な瀬戸内の魚介を職人がさばく「刺し盛り」は、ハーフサイズ961円から注文でき、客の8割が注文するという名物。うっとりするほどなめらかな食感の刺身の数々を原価無視で提供する理由は、「1円でも安くおいしい魚を提供したい」という想いから。コスパ激戦区の中庄で食通に愛され続ける理由である。
倉敷市中庄エリア／肉料理
凝縮したうまさの熟成牛タンを、存分に味わう絶品新メニュー。
系列店『にくまにあ』の熟成庫でじっくり熟成した牛タンを、最適な厚みにスライス。柔らかくうまみが凝縮した肉を、昆布とカツオの和ダシにさっとくぐらせてほおばって。白髪ネギをたっぷり包み、3種の自家製タレや、ユズ一味、サンショウ塩、金山寺みそ、チーズなど9種の薬味で好みの味変を楽しんで。写真は2人前。
JR中庄駅から徒歩5分の好立地。倉敷・岡山の中間地点であり、学生の街として知られるこのエリアで、「安さ、うまさ」をリードする。職人が目利きする瀬戸内の海鮮や熟成牛肉など、厳選食材を原価度外視で惜しげもなく使用。割烹並みの和食を気軽に楽しめる居酒屋として、店名どおり「我流」ならではの独自の食文化を発信しつつ、価格やクオリティへの挑戦を日夜試みている。全国から厳選した日本酒のラインナップにはほかではあまり味わえない希少な銘柄もあり、一品料理に合わせて食せば話の種にもなりそう。落ち着いた店内には完全個室や半個室もあり、学生からファミリーまで幅広い客層に選ばれている。
Information
我流厨房 ｅｓ
- 電話番号
- 086-463-1109
- 住所
- 倉敷市松島1128-5 map
- 営業時間
- 18：00～AM2：00（OSAM1：00）
- 休み
- なし
- 席数
- 96席
- 駐車場
- 15台（共同）
- HP
- http://www.jitb-kurashiki.com
