オセラ No.128(3-4月号)は2024年2月25日発売！
大人のための情報誌『オセラ』。
今回『オセラ』がお届けするのは、
日本が誇る伝統的な食文化、「和食」の特集です。
本特集をお届けするにあたって、たくさんの職人に出会い、
その技や心を目の当たりにしました。
ゲストに目でも舌でも愉しんでもらうべく、
食材を集めて、器選びにこだわり抜き、
一品一品の細部にいたるまで繊細な手仕事を施す。
そんな和食の「粋」なるものを
ぜひ皆さんにも知って、見て、
味わっていただけたらと思います。
雑誌の購入はこちらから！ 県下の書店、コンビニでもご購入いただけます。
今号の特集は「和食の粋を知る。」
一番おいしい時季の魚を味わう寿司、
油のはぜる音をカウンター席で愉しむ天ぷら、
自由な発想が光るモダン風の日本料理など…
ふと和食が食べたくなった時に訪れたい、
独創的で気取らぬ和食の店をご紹介します。
季節を味わい、職人の手仕事に触れる、
心身を養う上質な和食店を訪ねてみませんか？
大切な人のもてなしに選びたい、日本料理店
記念日やお祝い事など、大切な人を連れて行きたい、とっておきの日本料理店をご紹介。心を尽くした料理ともてなしに身を委ねる、優美な食のひと時を提案します。
気さくな雰囲気が心地よい、気鋭の寿司店へ
自分だけのために握ってくれる特別感が醍醐味の「カウンター寿司」。敷居が高くなく、初心者でも気軽に暖簾をくぐれる店をお教えします。
カウンター席で愉しむ、職人技が光る天ぷら
油のはぜる音が心地よいカウンター席は、目の前で職人技を体感できる、まさに特等席。食材の旨みを閉じ込めた、揚げたての天ぷらをコースでいただける店を紹介します。
旬の味覚を詰め込んだ、御膳で昼餐を。
ちょっと贅沢なランチを選ぶ時におすすめしたい、旬の味覚が少しずつ愉しめる「御膳」が人気の店を集めました。
美食を愉しむおとな時間 和食居酒屋・割烹
上質な和食を酒の肴に語らう、それこそ大人の贅の極み。カジュアルでありながらもゆったりと居心地よく、気の置けない友人や同僚を連れて訪れたい店をご紹介。
雑誌の購入はこちらから！ 県下の書店、コンビニでもご購入いただけます。
雑誌の購入はこちらから！ 県下の書店、コンビニでもご購入いただけます。
