店主厳選の和牛を完全個室空間で味わえるこちら。上質な赤身肉をはじめ、その日に仕入れた新鮮な内臓系も取りそろえており、肉のうまさがきわ立つ食べ方を幅広く提案する。それでいて良心的な価格設定も魅力。今回きーたんさんが食したのは、遠赤外線とマイナスイオンの効果によりオリジナル熟成庫でうまみを凝縮させ、ベストな食べごろで提供する『一冨士本店』が熟成加工した熟成肉。「脂がほどよく落ち着いて、柔らかいのにしっかりとした肉の食感が楽しめます。熟成ならではの芳醇な香りもいいですね」と、満足度の高いひと品だ。

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