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《真庭市蒜山/そばの館》「蒜山そば」だけでなく、建築でも蒜山を感じて。

  • 情報掲載日:2023.02.10
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

蒜山IC近くにある『そばの館』。こちらでは、蒜山でソバの栽培から収穫後の玄ソバの乾燥・調整、さらに殻をむいた実を石臼挽きで毎日製粉してソバを提供している。2020年に火災に遭い、2022年8月に再建。新たな店舗は、真庭市産CLTを使ったモダンな雰囲気でありながら、蒜山地域にある伝統的住居や社寺に見られる入母屋造りで、店頭には蒜山三座とソバ畑が描かれたのれんが掲げられており、蒜山の食文化とともに歴史を今につなぐ場所にもなっている。おすすめは、蒜山を含め真庭市の野菜を使用した天ぷらが付いた蕎麦。「天ぷらとろろそば」1280円では、この日は地域で採れたサツマイモやカボチャ、ブロッコリーなどが天ぷらに。蕎麦に加え、天ぷらでも蒜山の恵みを感じてみては。

<消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意>
※掲載の情報は、掲載開始(取材・原稿作成)時点のものです。状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、利用前には必ずご確認ください
※新型コロナウイルス感染拡大防止の対策として、国・県・各市町村から各種要請などがなされる場合がございます。必ず事前にご確認ください
※お出かけの際は、ソーシャルディスタンスの確保やマスクの着用、手洗いや消毒など、新型コロナウイルス感染予防の対策への協力をお願いします

Information 【PR】

味覚工房 そばの館
住所
真庭市蒜山上徳山1375-1MAP
電話番号
0867-66-7101
営業時間
11:00~15:00(OS14:50) ※なくなり次第終了
休み
水曜
席数
56席
駐車場
28台
リンク
https://sobanoyakata.amebaownd.com/

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