蒜山IC近くにある『そばの館』。こちらでは、蒜山でソバの栽培から収穫後の玄ソバの乾燥・調整、さらに殻をむいた実を石臼挽きで毎日製粉してソバを提供している。2020年に火災に遭い、2022年8月に再建。新たな店舗は、真庭市産ＣＬＴを使ったモダンな雰囲気でありながら、蒜山地域にある伝統的住居や社寺に見られる入母屋造りで、店頭には蒜山三座とソバ畑が描かれたのれんが掲げられており、蒜山の食文化とともに歴史を今につなぐ場所にもなっている。おすすめは、蒜山を含め真庭市の野菜を使用した天ぷらが付いた蕎麦。「天ぷらとろろそば」1280円では、この日は地域で採れたサツマイモやカボチャ、ブロッコリーなどが天ぷらに。蕎麦に加え、天ぷらでも蒜山の恵みを感じてみては。

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