神戸の人気ラーメン店『MUTSUKI』の2号店となる、泡系鶏白湯ラーメン専門店。厳選した良質な鶏と豚のみを使用してじっくりと炊きあげたスープは、濃厚ながら優しい味わい。そして、最大の特徴ともいえる、一杯ずつブレンダーで強制乳化し、まろやかな口当たりと深いコクを実現したというきめ細かな泡を、ぜひ体感してみてほしい。メニューは定番の「鶏白湯」880円のほか、「家系鶏白湯」900円や「味噌鶏白湯」980円など。また、炙りチャーシューがご飯を覆いつくす「炙りチャーシュー丼」400円(数量限定）にも注目を。

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