JR倉敷駅前の人気レンタルスペースに、台湾ラーメン専門店が夜限定でオープン。一番人気の「台湾ラーメン」の特徴は、なんといっても甘辛く煮込んだひき肉。粗めでごろごろとしたひき肉はまさにここならではで、ご飯と一緒に食べたくなるほど濃厚な味わい。食べ進めるうちに、味が染み込んだひき肉のうま味がスープに加わり、どんどん味が変わっていくからおもしろい。「台湾まぜそば（追い飯付き）」も人気で、こちらにもたっぷりとひき肉を使用。ぴりっと辛い天かすが程よいアクセントになっており、最後はご飯を丼に放り込んで、余った具材と混ぜて味わって。このふたつの看板メニューは、ぜひおさえておきたい。ベースとなるスープには、鶏ガラを大量に使用。その際に使った肉を「ひねぽん」として楽しめるサービスもうれしい。麺はラーメンの種類によって、ストレート麺と太麺を使い分けている。店舗は「倉敷センター街」から一本入ったところにあって、ランチタイムは『カイセンとシャリ』として、海鮮丼を提供。

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