2020年、長船町から牛窓町へ移転したベーカリー。瀬戸内海を望む店内には、安心安全な素材にこだわり石窯で焼きあげた、香り高いドイツパンがずらり。ショーケースには20種類以上のパンが並んでいる。ハード系のパンはハーフサイズから購入できるのもうれしいポイントだ。窯の温度と生地の発酵具合を見極めながら焼きあげられ「難しいからこそやりがいを感じます」と店主の小岩井さん。伝統的な製法を用いたカンパーニュやプレッツェルはシンプルゆえに飽きがこないと評判で、移転前から通う常連も多いそう。ほかにも、ホットサンドや総菜パンが充実。地産の素材を中心に使用した彩り豊かなサンドは、具材たっぷりでボリュームも満点！ 開店時が種類豊富なのでブランチがてら訪れて。

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