緑豊かな水路沿いに建つカフェ『三宅商店 酒津』の隣に、2021年3月に誕生した『水辺の石窯キッチン』。こちらで味わえるのが、自家製天然酵母を使ったピザ（1210円～）。「地域の農家の方々が精魂込めて育てた果物を余すことなく使いたい」という思いから、酵母を起こす際には、自社製品のジャムで使わない果物の皮や種を用いる。天然酵母でゆっくりと発酵させたピザは、石窯で焼き上げるため、サクサク＆もっちりとした食感が自慢だ。隣接するカフェの店内でもピザを愉しめるが、おすすめは水路沿いのテラス席。枝下には緑陰が形成され、水面を吹き抜ける風を感じながら、心なごむひと時を過ごせるはずだ。

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