岡山市役所の程近くに、2021年2月にオープンした洋食店。店内はカウンター席がほとんどで、奥にテーブル席がひとつ。おひとりさまでも利用しやすいお店だ。週替わりの3種類の洋食メニューが味わえ、昼時には行列も。この道25年以上の店主が大事にしているのは、基本に忠実に手作りすること。「Aセット」980円のハンバーグにかかっているデミグラスソースは、牛骨を焼くところから丁寧に作り、煮込みに12時間、仕上げまで丸3日以上をかけて作るなど、こだわりがつまっている。さらには、メニューごとにデミグラスソースの味を調整しているというのだから驚きだ。時間をかけてそこまでこだわるのは、「価格以上の満足を」という思いがあるから。手間暇かけた優しい味わいの洋食を、気軽にデイリーで楽しんで。

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