瀬戸内をはじめ全国の海から取り寄せた新鮮な魚介料理で人気の『岩手川』。このシーズンには、旬を迎える幻の魚と呼ばれているクエが不定期で入ってくる。五島列島で捕れた重さ30㎏以上のもののみを仕入れ、刺身や寿司、唐揚げ、煮付け、鍋などさまざまな嗜好を凝らした料理の数々で提供してくれるのだ。

まるで肉のようにしっかりとした身と脂がのったうまみは絶品！ 特におすすめなのが「クエ鍋」で、ダシをアラからとることで、コラーゲンもたっぷり！　脂がしっかりとのった身はコクがあり、上品な味わいが堪能できる。

入荷は不定期なので、クエ料理に関しては必ず事前の問合せを。

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