3年前に関西から移住し「備前市地域おこし協力隊」として活動を続けてきた池田夫妻が、築80年以上の古民家を改装し、備前市三石にカフェをオープン。こちらの料理の主役は、夫婦が作る旬野菜。農薬や化学肥料を使わず、三石の自然に適した固定種・在来種だけを栽培し、料理に使用。ほかにも、自家製のみそや昔ながらの伝統製法で作られる調味料を使い、素材の滋味を丁寧に引き出している。自家栽培の米や野菜料理などが味わえる日替わり定食「畑のめぐみごはん」850円、『三石耐火煉瓦』のレンガ窯で焼くピザ、スウィーツなども楽しめる。
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Information 【PR】
ito-絲- organic food
- 住所
- 備前市三石412[MAP]
- 電話番号
- 080-1448-2252
- 営業時間
- 11：00～16：00（OS15：00）
- 休み
- 日～木曜
- 席数
- 18席
- 駐車場
- 6台
- リンク
- https://itobizen.wixsite.com/mysite
