『岡山ラーメン本2022』『岡山のおいしい店(ごっつぉ)』2022年版 『岡山ラーメン本2022』
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《岡山市/石関》'22年4月OPEN! 「玄そば一本挽き」から生まれる、香りと風味豊かな本格手打ちそば。

  • 情報掲載日:2022.07.04
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

北区石関町にオープンしたばかりの、まるでカフェのようにしゃれたそば店。福井県永平寺産完熟玄そばと岡山市雄町の冷泉を使用するなど、素材や製法に店主のこだわりが光る。「玄そば」とは、殻付きそばの実のこと。そのまま石臼びきで自家製粉しすべての粉を混ぜ合わせる製法「一本挽き」にするため、味と香りに加え栄養価も高いそばに仕上がるそう。十割と二八から選べ「ざる」「割子」のほか、「釜揚げ」「かけ」などの温かい二八そばもあり。なかでも「釜揚げ」のゆでたそばは、一度冷水で締めるのが『石関』流だ。

<消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意>
※掲載の情報は、掲載開始(取材・原稿作成)時点のものです。状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、利用前には必ずご確認ください
※新型コロナウイルス感染拡大防止の対策として、国・県・各市町村から各種要請などがなされる場合がございます。必ず事前にご確認ください
※お出かけの際は、ソーシャルディスタンスの確保やマスクの着用、手洗いや消毒など、新型コロナウイルス感染予防の対策への協力をお願いします

Information

玄そば 一本挽き 石関(いしぜき)
住所
岡山市北区石関町1-4 MAP
電話番号
086-222-2600
営業時間
11:30~17:00
休み
月曜(祝日の場合は営業)
席数
14席
駐車場
なし
リンク
[Instagram]@gensoba_ipponbiki_ishizeki

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