「野菜のおいしさに気づく、新たな食べ方や相性のよい組合せを知ってもらえたら」。こう語る店主・川口さんが、2021年7月にオープンしたカスタムサラダ専門店。野菜ソムリエの資格をを持つ青果店からアドバイスを受けながら作り上げたという、今話題のスーパーフードや穀物、スパイスなどを取り入れたサラダプレートを提供。トッピングを自由に選べるメニューもあるが、初めて来店する人は、スーパーフードとして注目されるケールやビーツなどを加えた野菜サラダに、「カカオニブ」「ドライフルーツ」「シード」など5種類をトッピングした「スーパーフード・スペシャル」1400円を味わってみて。さまざまな素材の食感や味がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられる。また、総菜3種類とご飯またはバゲット、スープが付くので、一食で満足感が得られるのもうれしい。

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