その23。倉敷市・中庄の『ぶっかけ亭本舗　ふるいち松島店』の「きざみぶっかけ」580円

～幸せのおすそ分け～
おいしいものを食べると、どうしてこうも幸せ気分になれるのでしょうか？
この幸福感を少しでもおすそ分けできればと、食いしん坊ライターが出会った岡山のグルメ情報をお届けします♪

[ナビゲーター]つつみん
岡山で生まれ育った、生粋の「おかやまん」つつみんです。「どこかおいしいお店知ってる？」が口ぐせで、評判を聞きつけては西へ東へと車を走らせるうち、通販でしか洋服が買えない、立派な球体フォルムへと進化を遂げたけれど…。

おいしいものを食べなくちゃ人生なんてつまらない！！ だからとりあえず今日も、幸せの味を求めていざ出発！！

倉敷市発祥のうどん店

3月は旅立ちのとき。これから始まる新生活に向け、期待と不安が交錯する季節ですよね。逆にこの春から、岡山で新生活をスタートさせるという方も多いのでは？

そこで、今回は『ぶっかけ亭本舗 ふるいち』をご紹介します。こちらの「ぶっかけ」は、倉敷市民であれば、おそらく誰もが一度は口にしたことがあるであろう「地元の味」。岡山に来たからには、一度は味わってほしい「倉敷名物」です。

「うどん県・香川」の「ぶっかけ」とは一線を画す味に驚きますよ！　だって味の要、ぶっかけつゆの味がまったく違うんです。どう違うかはこのあとじっくり語ります！！

やってきたのは、国道2号線沿いに建つ「松島店」。こちらの店舗は、先に揚げ物やおにぎりなどのサイドメニューから取っていくタイプのセルフスタイルです。ちなみに、店舗によって先にうどんをオーダーするところもありますよ。

揚げたてのサイドメニューがずらり！

ナスやカボチャの天ぷら、牛肉コロッケ、おにぎりなどが約20種類ずらりと並んだ様は、まるでメインのうどんへと続く「レッドカーペット」ならぬ「ブラウンカーペット」のよう（笑）。なんとも華やかです。

壮観な眺めの中から、私は「野菜かき揚げ」と、「半熟たまご」をチョイス。そしてメインのうどんは１ミリの迷いもなく、「きざみぶっかけ」を注文です。

並々ならぬ食への好奇心を自負する私ですが、ここではこの3品がガチガチの定番。しかも「きざみぶっかけ」は、つゆと麺が冷たい「冷」か、温かい「温」が選べるけど、真冬でも絶対「冷」で通してます。

何故かって、すばり好きだから（笑）。なんだかんだ試して最終的にたどり着いた鉄板3品です。

あっ、ちなみに。冷たい「きざみぶっかけ」をオーダーする際は、「冷きざみで」というと、常連感がでます。「だからどうした」程度のプチ情報ですけど（笑）。

これぞ鉄板！「きざみぶっかけ」

ジャ～ン。こちらがその「きざみぶっかけ」580円です。現在13種類ある「ぶっかけ」シリーズのなかでも不動の人気を誇る一杯なんですよ。

「ぶっかけ」シリーズの最大の特徴は「つゆ」。甘いんです！　正確に表現すると、すごくダシのきいた甘辛味って感じかな。

とは言え、すき焼き風の甘辛とはまったく別モノで、だしの奥に甘さがあるとういか、しょう油辛さとはまた違う、しっかりとダシを感じられる甘辛さなんですよね～。

この味を伝えるのって本当に難しいんですが、とにかく未だかつて、ほかのうどん店では出合ったことのない味なんですよ！

具材には、コンブにシイタケ、かまぼこ、天かす、ゆで玉子、そして油揚げがオン。この分厚い油揚げがたまらんのですよ！　甘辛のタレがしっかり染み込んでいて、噛んだ途端にジュワ～と口の中で広がって…。あぁ、こうして書いているだけで食べたくなってきてしまう！

そしてこちらが、衣はサックリ、黄身がトロ～んの「半熟たまご天」。見ただけでおいしさが伝わってくるでしょっ！　一体どーやって作ってるんだろ。謎です。

「刻むのが面倒だろな～」てほど、同じ大きさに細くカットされたニンジンやら、サツマイモやらタマネギやらがミックスされている「野菜かき揚げ」です。

ほぼほぼ具材で衣の量は少なめだから、こんなに高さがあって大きいのに、中までカラッと揚がっていて秀逸。で、160円！　お得感も満載です。ぶっかけのツユにちょっと浸して食べるのもグー。

変化球！「釜たま明太」

さて、仕事仲間が頼んだのはこちらの「釜たま明太」560円。「ちくわ天」と「おいなり」がサイドを固めます。

「釜たま明太」は「温」限定。特製のしょうゆダレを掛けたら、しっかり混ぜ合わせて食べるのがおすすめの食べ方なのだとか。

さすがの私もうどんはシェアしないので伝聞ですが、温かい麺に卵が絡まる絶品とのこと。明太子の塩気がまた絶妙なのだそう。

そうでなくても、ツルツルと滑らかでのど越しのいい麺に卵がからまるんだから、そりゃあ、おいしくないわけがない！

「次は絶対これを食べよう！」て思ったけど、きっとまた「きざみぶっかけ」頼んじゃうんだろうな～。だって「マイソウルフード」ですから。簡単に抗えそうにはありません！

そうそう、最後になったけど『ふっかけ』の誕生秘話って知ってます？

なんでも、麻雀が好きだった創業者が、ゲームをしながらざるうどんを食べていて、いちいちツユに麺をつけて食べるのが面倒になって、丼に麺を移して上から適当につゆをかけて食べたところ、おいしさと手軽さに感動。

早速メニューに加えたという、サンドウィッチ伯爵みたいな逸話があるんですって。

以前『ふるいち』の店長さんに聞いた話で、真偽のほどは、創業者のみぞ知るってとこですけど、ここのぶっかけがおいしいことは間違いなし！

『ふるいち　松島店』店舗情報

岡山県内を中心に10店舗を展開する『ぶっかけ亭本舗 ふるいち』。先頃、東京で開催された「うどん天下一決定戦」において、2年連続で全国優勝に輝いた実力を誇る名店だ。

うどんの素材は、小麦粉、塩、水とシンプルなゆえに、その違いが味の違いに直結すると厳選素材にこだわる。温度や湿度によって細かく分量を調整された麺は、モチッとした歯ごたえと滑らかなのど越しが特徴。

また、同店の代名詞とも言える「ぶっかけ」のつゆは、全社員中わずか2人しか製法を知らないという秘伝の味。半世紀を超す伝統を守りながら、常に進化し続ける老舗の一杯をぜひご賞味あれ。

＜消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意＞