岡山の市街地を一望するホテルトップフロアのフレンチ。ゴールドを基調にした上質な空間で、肩ひじ張らずに食事が愉しめる。繊細な技で華やかなひと皿を仕上げるのは、この道30余年のシェフ・以西敦さん。「伝統とモダンを融合しつつ、軽やかな味わいに仕上げたヌーベルキュイジーヌを愉しんでほしい」と話す。2026年3、4月は「色彩の豊かさ」をテーマに、野菜や旬魚など春らしい食材で美しく彩った昼の「デジュネ」7500円から、さらにトリュフやフォアグラなど高級食材を使用した夜の「ディネ」1万6000円からなど豪華なコースを用意。卒業・入学祝い、顔合わせ、プロポーズの場としての利用も多く、サプライズの相談にも応じてくれる。

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