山のように盛られた野菜炒めにたっぷりのニンニク、あっさりと飲みやすいスープで、倉敷で40年以上愛されてきた『ベトコンラーメン』。2020年に発生した火事によって休業を余儀なくされていた店が、2022年2月に堂々の復活！　協力したのは岡山市に本社を置く『株式会社オーユーシステム』。近所に実家がある社長の南石さんが、昔から愛着のあった店の再建を決意。同社員の立石さんを店長に指名し、前店長の赤木さんの完全バックアップのもと、再開にこぎつけた。赤木さんいわく「今まで教えてきた中で、一番飲みこみが早い」という立石さん。自炊もほとんどしたことがなかった彼が、赤木さんの指導のもと、今では堂々と中華鍋を振るまでに。「味は間違いなくそのまま。あとは彼が自分なりの味をみつけてもらえれば」と赤木さん。新世代に引き継がれた新生・ベトコンの雄姿は、ぜひその目で確認を。店の場所は以前と変わらず県道74号沿いで、店内はコの字カウンタースタイルに。ニンニクとしょうゆダレで炒めたたっぷりの野菜炒めが盛られた名物の「国士無双」980円を食べれば、たっぷり効いたニンニクで体はぽっかぽか！ 野菜と格闘しながら麺までたどり着こう。ほか「ベトコンラーメン」850円や「鶏から揚げ」950円なども。

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