2020年7月オープンのクラフトチョコレート専門店。カカオ豆ひとつひとつの外皮とチュニブ（胚芽）をピンセットで除去する作業をはじめ、ほとんどの工程を手作業で行う。そして完成するチョコレートは、雑味のないカカオ豆の風味をストレートに感じられる味わいに。洗練された空間には、板チョコ（1260円～）のほか、フィナンシェやクッキーなども並ぶ。津山市の『アイス工房　優』とのコラボ商品「チョコラムレーズンアイス」650円も、「キレのある深い味わい」だと早速人気に。今後は県産フルーツを使った商品なども販売予定だ。

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