1. Home
  2. グルメ
  3. 夏こそ!きのこで菌活のススメ

夏こそ!きのこで菌活のススメ

タウン情報おかやま × ホクト × 人気パン屋さんがコラボ!

  • 情報掲載日:2018.05.25
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

きのこパワーでキレイに!

ホクト株式会社 管理栄養士
坂井蘭子先生

知られざるきのこの力、お教えします!

本格的な夏ももうまもなく。暑さや紫外線を恐れず毎日イキイキと過ごしたいものです。夏を元気に乗り切る体づくり・肌づくりのために、きのこ業界を牽引するホクト(株)管理栄養士の坂井蘭子先生にお話を伺いました!

夏を乗り切るために、まず忘れてならないのは「体は食べたものでできている」ということ。美容も健康も、まずは「食生活」で土台となる健やかな体を手に入れることが重要です。なかでもおすすめは、サラダや汁物、浅漬け、ソテーまで、どんな料理にも使えるきのこを取り入れた「きのこで菌活」。ビタミンやミネラル、食物繊維など栄養豊富&バランス抜群なうえ、低カロリーでデトックス効果にも優れたきのこは、成長期の子どもやダイエット中の女性にもぴったり。しかも1日50gを目安に継続して摂取することで自然と美しく健康になれますよ。

とのこと。みなさんもそんな健康にうれしい「きのこで菌活」、この夏、始めてみませんか?

happy1:疲労回復
疲労回復を促進するビタミンB群にカリウム、ストレス耐性を高めるアミノ酸・GABAが豊富に含まれるきのこは、現代人の強い味方!
happy2:紫外線対策
肌老化を加速させる紫外線は、美肌の大敵。きのこのビタミンB2とオルニチンで肌のターンオーバーを整え、紫外線に負けない肌に
happy3:ダイエット効果
低カロリーで食物繊維が豊富なきのこは、便通改善&デトックスにももってこい。たっぷり食べて、美肌&美ボディを手に入れよう
happy4:免疫力アップ
免疫力の向上は感染・病気予防の第一歩。きのこに含まれる「βグルカン」は、免疫細胞にダイレクトにはたらき活性化に導く、免疫力アップの救世主
happy5:二日酔い予防
ブナシメジ・ブナピーには、肝臓のはたらきを助けて疲労回復や二日酔い予防に有効とされるオルニチンがシジミの約5~7倍も!
happy6:スポーツ
きのこには、三大栄養素(タンパク質・脂質・糖質)を効率的にエネルギーや筋肉に転換するビタミン&ミネラルがたっぷり!
happy7:骨粗しょう症予防
きのこに含まれるビタミンD群はカルシウムと相性抜群! 一緒に摂取すると双方の吸収力が高まり、骨粗しょう症予防にもひと役

菌活って何?

「菌活」とは、きのこなどの身体に良い菌を積極的に食事に取り入れ、体の中から健康やきれいをめざし、もっとイキイキとした毎日を送ろう! という生活習慣のことです。菌類であるきのこは「菌活食材の王様」といわれています。

今年の夏を「菌活」で乗り切るために、岡山の人気パン屋さんがホクトのきのこを使ったスペシャルコラボパンを開発! 岡山でも屈指の人気を誇る『aozora』と『Bakery TERUO』で、タウン情報おかやま特別企画として5月25日(金)~6月24日(日)の1ヶ月間限定で販売されます。ぜひホクトのきのこコラボパンを食べて、夏を元気に楽しみましょう!

aozora

国産小麦を使ったハード系パンに定評がある自家製天然酵母パンの超人気店。彩り豊かな夏野菜を合わせたデニッシュは、サックサクの生地と滑らかなベシャメルソースとの食感のコントラストがたまらないひと品。食べ応えのあるカンパーニュにイベリコ豚のベーコン、チーズと4種類のキノコをのせた「イベリコ豚ときのこのバターソテー」では、個性豊かな食材が織りなす魅惑のハーモニーを楽しんで。

イベリコ豚ときのこのバターソテー(左) 350円
(エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピー)
\坂井先生からの菌活ポイント/
ビタミンDが豊富なきのこを4種類たっぷりと使っています。カルシウムの吸収に欠かせない栄養素。チーズとの組み合わせは相性抜群です!

ベシャメルソースとベーコンときのこのソテーデニッシュ(右) 300円
(エリンギ、ブナシメジ、ブナピー)
\坂井先生からの菌活ポイント/
このパンにのせられているブナシメジには、オルニチンが多いことで有名なシジミの7倍のオルニチンが含まれています。オルニチンは、成長ホルモンの分泌促進にも効果が高いので、子どもさんにぜひ食べていただきたいです。

Bakery TERUO

種類豊富で、見た目にもおしゃれな創作パンが評判のこちらからは、個性派2品がエントリー。ふわふわ食感のパン生地にベーコンで包んだエリンギ丸ごと2本をしのばせた「まるごとエリンギのレモンソース」は、かつおだしのうまみがほんのり効いた奥行きのある味わい。ブナピーたっぷりの「三角ブナピーザ」は、香ばしくとろけたチーズとブナピーの相性抜群で子どもにもおすすめだ。

まるごとエリンギのレモンソース(右) 350円
(エリンギ)
\坂井先生からの菌活ポイント/
ふんだんにエリンギを使っているため、食べごたえがあります。レモンのクエン酸にはもちろん、このエリンギに含まれているオルニチンにも疲労回復効果があるので、疲れたときにぴったりのパンですね!

三角ブナピーザ(左) 350円
(ブナピー)
\坂井先生からの菌活ポイント/
ブナピーはホクトオリジナルのきのこです。色が白いからといって、栄養素が少ないわけではありません。カリウムが豊富で体内の余分なナトリウム(塩分)を排泄するはたらきがあります!

コラボ店紹介

Information

aozora
住所
岡山市南区浜野2-1-35 [MAP]
電話番号
086-262-5565
営業時間
8:00~17:30※土・日、祝は~17:00
休み
月・火曜
席数
26席
駐車場
20台(共同)

Information

Bakery TERUO
住所
岡山市北区中仙道1-1-15 [MAP]
電話番号
086-246-0345
営業時間
9:00~18:00 ※売切れ次第終了
休み
月曜、不定日曜
席数
10席
駐車場
8台

この記事はどうでしたか?

Facebookでも情報を配信しています。
ぜひフォローをしてください。

関連記事

SNS