横浜家系ラーメンの名店『武蔵家』で修業した成瀬歩武さんが営む『成瀬家』は、7月上旬のオープンから行列＆満席が続いている。地元ラーメンファンはもちろん、全国各地から家系ファンが来店しているからだ。毎日大量の豚骨を大きな寸胴で強火で炊いて作るベーススープに、少量の鶏ガラ、そして特製しょうゆダレを合わせるスープは、もちもちの中太ストレート麺とよく絡み相性抜群。人気は「のり味玉ラーメン（並）」800円。各ラーメンは味の濃さ、脂の量、麺のゆで加減を選択できる。スープに浸した海苔を白ご飯に巻いて食べる家系流にも、ぜひトライを（各ラーメンにプラス100円で白ご飯食べ放題）。さらに卓上のニンニク酢をはじめニンニクやトウバンジャン、秘伝の辛タレを加え味の変化を楽しむのも、この店の醍醐味だ。

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