美咲町の景色にひかれて移住してきた高木さん夫妻が、今春、毎週土曜のみ営業するベーカリーをオープン。山々と棚田を見渡せる場所に建つ築180年の古民家を、自分たちの手で改装して店舗に。天然酵母のパンは、高齢者が多い地域に溶け込めるようにと「柔らかく食べやすいもの」がモットー。国産小麦と美咲町産の素材にこだわり、旬の食材を積極的に取り入れている。地元の『やまっこ工房』のおから入りコロッケを挟んだ「おからコロッケバーガー」350円をはじめ、ここならではのパンも。毎週火・木曜には『美咲町物産センター』にて一部のパンを販売する。
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Information【PR】
kokopelli（ココペリ）
- 住所
- 久米郡美咲町和田北1447[MAP]
- 電話番号
- 0868-68-7008
- 営業時間
- 9：00～16：00 ※売切れ次第終了
- 休み
- 日～金曜
- 席数
- 16席
- 駐車場
- 10台
