現在、話題になっている「府中味噌」を使った「味噌グルメ」は知ってる？

岡山からクルマで約1時間半。思い立ったらすぐにでも行ける、広島県府中市の絶品グルメのこと。府中市は豊かな自然に恵まれた街として有名で、このGWや初夏のドライブにオススメの旬のスポットだ！

四方を山に囲まれた盆地の府中市は、「夏は暑く冬は寒い」という「味噌作り」に最適の環境にあり、その「味噌」の味わいは、温暖な気候風土、清らかな水、豊かな四季の恵みをうけた純正天然醸造の味と香りが特徴。400年近い伝統を受け継いだ職人たちの心意気は今なお旺盛で、厳選された大豆、米、はだか麦を使用し、一品一品に丹精こめて厳しく吟味調整されている。

そんなおいしい「味噌」を使ったグルメと、それを食べることができるスポットはこちら。

味噌らーめん

伝統的な府中の「味噌」を使用した「府中味噌グルメ」のなかでも、多くの食通をうならせる一杯。コクのあるスープと味噌の風味が、中太のちぢれ麺にベストマッチ。天然醸造の本物の「味噌」ならではの深くて濃い味わいが魅力的。「辛味噌」を好みで加えて味わって。広島県が誇る「尾道ラーメン」「広島つけ麺」などの人気ラーメンと肩をならべる日も近い？！

味噌ソフト

「どこか懐かしいのに、新しい味わい」と評判の変わり種ソフトクリーム。味噌店が開発したというだけに本物の「味噌」を使用しているが、その風味はほんのりとしていて分かるか分からないか程度。写真右の「ゆずみそーす」は「白味噌」を使っていて、さわやかな色合いが特徴だ。砂糖不使用で米糀の甘さを生かし、濃厚に仕上げている。

味噌カツ

地元の「府中学園」の児童が考案したという「府中味噌カツ定食」は980円で、ご飯と味噌汁、漬物付き。厚めのトンカツに、極上の「味噌ダレ」をかけて召し上がれ！

お味噌汁

日本人にとって「味噌グルメ」といえば、「味噌汁」は欠かすことができないソウルフード。人気の「具だくさんの味噌汁」350円は、山菜や蒸し鶏など9種類の具材が入っている。

お土産

「府中味噌」を使ったお土産も種類豊富に発売されている。「味噌」のうまみとスパイスが効いた「府中味噌カレー(200ｇ)」556円や、天然醸造の「府中味噌」を使用した「府中味噌ラーメン(3色入り)」1080円、「肉みそ」648円＆「プチ辛肉みそ」864円がオススメ。

《ここで味わおう！》

道の駅 びんご府中

街なかにある道の駅。府中市の魅力と情報の発信施設として、観光客だけでなく地元の人たちからも親しまれている。数々の「味噌メニュー」を誇り、ほかにも「味噌スイーツ」が人気を集めている。店内のテーブルやイスには府中家具が使用されるなど、「ものづくりのまち」である府中市の魅力を満喫することができるスポットだ。

「味噌グルメ」を満喫したなら、一緒に府中の人気スポットにも足を運びたいところ。こちらもあわせてどうぞ！

《ここも外せない！》

府中市こどもの国 ポムポム

児童館であり、子育て世代を応援する『ポムポム』は、地域の人はもちろん、ここを訪れる多くのファミリーから愛されている人気の施設。その人気の秘密は、幼いころから木の温かみに触れることで情操を豊かにする「木育」の精神にある。木材をふんだんに使った子ども向けの遊び場や、図書コーナー、工作室など10のフロアが設けられており、天候に関係なくのびのびと遊べるのがうれしい。入館は無料(一部を除く)。

いっぱい遊んでお腹がすいてきたら、府中名物の「備後府中焼き」を食べてから帰ろう。府中焼きを食べることができるお店を掲載した「備後府中焼きMAP」は、『道の駅 びんご府中』で入手できるよ！

《もうひとつの府中グルメ》

備後府中焼き

通常の豚バラ肉などではなく、ミンチ肉を使用するのが「備後府中焼き」の大きな特徴。たっぷりのキャベツにミンチ肉のうまみが染みわたり、中はふんわり外はカリッと焼きあがる。広島県だけに香ばしいそばも入り、甘みのある油と野菜、ソースとの絶妙なバランスを楽しむことができる。府中市地域交流センター『キテラスふちゅう』のほか、市内には40もの「備後府中焼き」を楽しめる店がある。それぞれ味わいが違うので食べ比べるのもオススメ！

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