倉敷ワインバル 八十八商店
計算し尽された食材が完璧に調和した逸品。
未体験の味に感嘆すること必至の名作パスタ。
倉敷で人気の『八十八商店』が今年2月より待望のランチをスタート。準備期間中は平日も週末もパスタの試作を続けたという藤丘シェフ。定番から意外性を感じる厳選食材を大胆に組合せ、フレンチで培った技法を駆使して6種類のパスタが誕生。もちもち食感が心地よい麺、具、ソースのうまみが融合した渾身のパスタだ。
※自家製ピクルス食べ放題、ソフトドリンク付き。11：00～14：30（OS14：00）限定
pasta data
| 麺 | 「あわじ麺業」の平打ち生パスタ「フェトチーネ」を使用。クリーミーなソースと相性抜群の、もちもち食感 |
|---|---|
| 具 | 乾燥ポルチーニ茸とタマネギやベーコン、ニンニクを炒め、牛のフォンドボーをぜいたくに加えることで、味に深みとコクをプラス |
| 味 | 隠し味は甘口の濃い口しょうゆ。牛乳や生クリームを加えてとろみをつけたクリーミーで濃厚な味わいが魅力 |
Information
倉敷ワインバル 八十八商店
- 住所
- 倉敷市阿知2-3-14 map
- 電話番号
- 086-486-3583
- 営業時間
- 11：00～14：30（OS14：00）／17：00～24：00（23：00）
- 休み
- 不定
- 席数
- 96
- 駐車場
- なし
- @yasohachi_kurashiki
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