お好み焼・鉄板焼 げんき

背脂ミンチたっぷりの「府中焼」。外はパリッと、中はふわっのおいしさ！

（2017年8月OPEN）
　広島県府中市のご当地グルメ「府中焼」が味わえる店が、西大寺駅前に誕生。豚バラ肉を使う広島風に対し、府中焼では背脂ミンチを使用。鉄板の上でひっくり返したお好み焼全体に、溶け出した背脂ミンチのうまみが染みわたる。さらにヘラでしっかり押さえながら高温でじっくり焼くことで、表面はパリッと、中は蒸されてふわっとした食感に。具のキャベツとそばがバラバラにならず食べやすく仕上がる。ソースとの相性も抜群で、クセになりそう。トッピングも充実。