津山市の旧道沿いで、90年以上続く鮮魚店。2019年6月、鮮魚店2階を改装し、昼の2時間限定で、本格的に海鮮丼の提供を始めた。天然・養殖にこだわらず、その日のおすすめの鮮魚を海鮮丼に仕立てる。約5種類の魚介が味わえる「並盛」1350円（数量限定、前日までに予約）にこの日並んだのは、店頭でゆであげた岡山県産のタコ、高知県産金目鯛の炙り、脂ののった宮城県産のヨコワなど…。魚によって、切り方を変えたり、表面を炙ったり、昆布締めにしたりと、それぞれの魚介の持ち味が生きるひと手間も惜しまない。そんな、鮮魚店の誇りが感じられる一杯を目指して訪れたい。
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Information 【PR】
保田鮮魚店
- 住所
- 津山市小田中2247[MAP]
- 電話番号
- 0868-22-5755
- 営業時間
- 11：30～13：30 ※売切れ次第終了
- 休み
- 水・木曜
- 席数
- 14席
- 駐車場
- 3台
