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《真庭市/梅田屋羊羹店》五代目が作る、落合羊羹と洋菓子のマリアージュ。

  • 情報掲載日:2020.03.10
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

良質な備中小豆が手に入り、200年も前から羊羹文化が花開いた真庭市。『梅田屋羊羹店』は、その真庭市で一世紀以上の歴史を持つ老舗だ。5年前に五代目・梅林保明さんが加わり、四代目とともに伝統を重んじながら、和・洋菓子の素材を組み合わせた新しいスウィーツも手がけ、注目を集めている。保明さんは渡仏後、有名洋菓子店で大役であるマカロン担当を2年勤めあげ帰国。現在では、同じくパティシエである妻・佑妃さんと和菓子を手伝いつつ、自身が習得した洋菓子を提供している。なかでもマカロン(各180円)は、小豆や抹茶といった和菓子店ならではの食材も用い、10種類を展開。また今年発足した、岡山県内の若きパティシエたちによるユニット「'LHEXAGONE」にも参加するなど、今後の『梅田屋羊羹店』の動きから目が離せない。

<消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意>

Information

梅田屋羊羹店
住所
真庭市落合垂水183[MAP]
電話番号
0867-52-0042
営業時間
8:00~20:00
休み
第1・3日曜
駐車場
なし
リンク
http://umedaya-yokan.jp/

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