惜しまれつつ閉店した名店の味を、スタッフが再結集して復活！

2025年5月に、たくさんの人に惜しまれながら閉店したラーメン店『一仙』。

しかし閉店後、ファンからの声や、スタッフたちの思いを受け、30年以上にわたり働き続けた松本さんが新店長として一念発起。

資金集めでクラウドファンディングも活用し、100人を超える支援者が集まった。

そしてこのたび、場所を岡山市東川原から円山に変え、旧スタッフが再結集して2026年2月25日に再出発。

野菜をじっくり煮込み、ハチミツやスパイスを組み合わせた往年のスープは、コクと甘みのある懐かしい味わい。

「『仙系』の味が再現できないならやらなかった」とオーナーも話す。ひと口味わえば「これこれ、この味！」となるはず。

人気のサイドメニューも健在。長年親しまれてきたこの味を求めて、再び多くの人が集う一軒になりそうだ。

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