『岡山のおいしい店(ごっつぉ)』2023年版岡山ラーメン本 2022 『岡山のおいしい店(ごっつぉ)』2023年版
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《倉敷市/ラーメンツルガタ》粗めの甘辛ひき肉がスープを格別に昇華させる。ここならではの台湾ラーメン。

  • 情報掲載日:2022.10.18
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

JR倉敷駅前の人気レンタルスペースに、台湾ラーメン専門店が夜限定でオープン。一番人気の「台湾ラーメン」の特徴は、なんといっても甘辛く煮込んだひき肉。粗めでごろごろとしたひき肉はまさにここならではで、ご飯と一緒に食べたくなるほど濃厚な味わい。食べ進めるうちに、味が染み込んだひき肉のうま味がスープに加わり、どんどん味が変わっていくからおもしろい。「台湾まぜそば(追い飯付き)」も人気で、こちらにもたっぷりとひき肉を使用。ぴりっと辛い天かすが程よいアクセントになっており、最後はご飯を丼に放り込んで、余った具材と混ぜて味わって。このふたつの看板メニューは、ぜひおさえておきたい。ベースとなるスープには、鶏ガラを大量に使用。その際に使った肉を「ひねぽん」として楽しめるサービスもうれしい。麺はラーメンの種類によって、ストレート麺と太麺を使い分けている。店舗は「倉敷センター街」から一本入ったところにあって、ランチタイムは『カイセンとシャリ』として、海鮮丼を提供。

<消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意>
※掲載の情報は、掲載開始(取材・原稿作成)時点のものです。状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、利用前には必ずご確認ください
※新型コロナウイルス感染拡大防止の対策として、国・県・各市町村から各種要請などがなされる場合がございます。必ず事前にご確認ください
※お出かけの際は、ソーシャルディスタンスの確保やマスクの着用、手洗いや消毒など、新型コロナウイルス感染予防の対策への協力をお願いします

Information

ラーメンツルガタ
住所
倉敷市鶴形1-2-25 地下1階 MAP
電話番号
086-426-6565
営業時間
17:30~22:00
休み
日・月曜
席数
24席
駐車場
なし
リンク
[Instagram]@ramen.tsurugata
備考
※レンタルスペースとして利用されている日もあるので、最新の営業日はInstagramでチェックを

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