あま～い パン・ケーキ
秋の味覚を盛り込んだ、素材の自然な甘みを生かしたパンやケーキが新登場。見た目にもかわいくて、おもたせにもぴったり。秋の移ろいを感じながら、やさしい甘さに癒されて。
01｜AMBROSIA
「ザクッ」、「カリッ」の食感を同時に。
※8:00頃～売り切れ次第終了
ココナッツシュガーのコクのある甘さと、チョコの親しみやすい甘さが絶妙に折り重なり、ピーナッツクランチをトッピングしたことで、カリッとした食感と、ココナッツシュガーのザクッとした歯ざわりの両方を味わえる。
02｜ブランノエル
ホワイトチョコ×生クリームの魅力が最大に。
※売り切れ次第終了
卵黄と生クリームで作るクレームブリュレに、ホワイトチョコと生クリームを合わせたクリームをオン。〈辛い〉の「ワサビ」からワサビを抜いたバージョンで、口当たりの柔らかさと濃厚な甘さが魅力。両方味わいたい。
03｜クレセント総社店
チョコとサツマイモのマリアージュ。
※売り切れ次第終了
焼き芋を半分に割ったような形と色が印象的。ココアとチョコチップを練り込んだ生地に、ダイス状にカットしたサツマイモと、ペーストクリームを絞ったもので、チョコレートと優しいサツマイモの味が抜群のハーモニーを奏でる。
04｜Patisserie Coa
ころんと可愛らしい秋のパイ。
※限定5個、11:00～売り切れ次第終了、予約可
ホクホクとした黄金色の鳴門金時を包んだ、ころんと丸いパイ。時間をかけて作る濃厚なカスタードクリーム、発酵バターを使ったパイ生地、キャラメリゼした表面の輝く香ばしさなど、ディテールも完成された秋のおやつ。
05｜農マル園芸 吉備路農園
総社産イチジクを味わい尽くす。
※売り切れ次第終了、園内ケーキ工房で販売
総社市内の指定生産者の日本イチジクをふんだんに使ったタルト。アーモンド粉をたっぷり使ったタルト生地はあっさり甘さ控えめで、イチジクの果肉で覆ったカスタードクリームと生クリームの中身も、トッピングもイチジク！
06｜ナンバベーカリー
ベリーとアーモンドクリームの好相性。
※売り切れ次第終了
フランス産ラズベリージャムを挟んだ、クロワッサン・ダマンドのサンド。香ばしく焼き上がった表面のアーモンドクリームに、赤色のドライストロベリーが散りばめられ、風味も華やか。秋らしいおやつにぴったりの品だ。
07｜パンライフ
イチジクのプチプチ感を堪能。
※売り切れ次第終了
イチジクの果肉感を残したペーストとクリームチーズを、ふわりと柔らかい菓子パンの生地で包んで焼きあげたパン。甘みとほのかな酸味が絶妙のバランスを作り出し、イチジクの優しい甘さとプチプチ感も堪能できる。
08｜ベーカリー トングウ
インパクト大のおやつコッペ。
※売り切れ次第終了
カスタードとクリームチーズを合わせ、ふんわりとホイップしたクリームを「岡山コッペ」に挟み、そこにトッピングしたのは、なんと大学芋！ 見た目の強烈なインパクトからは意外なほど、優しい甘さにまとまった名品だ。
09｜小さな洋菓子店 Petite Graine
秋の味覚と香り、色合いを満喫。
※売り切れ次第終了
パイ生地の土台に、かぼちゃのペーストを加えた「クレーム・シブースト」を載せ、表面をキャラメリゼ。優しい香りと味わいの中でオレンジとメープルシロップがアクセントになり、独特のふわ・とろ・カリ感を愉しめる。
から～い パン・ケーキ
食欲をかき立てるピリッと刺激的なパンや、ホットな素材をアクセントにした新感覚スウィーツがお目見え。食欲の秋にぴったりの、ボリューム満点な一品を楽しんで。
01｜AMBROSIA
濃厚なカレーソースがたまらない。
※8:00頃～売り切れ次第終了
ゴマとチリソースで味付けしたキノコに、甘さのあとに辛さが来る濃厚なカレーソースをたっぷりとかけ、エビをトッピング。「辛すぎないのでチャレンジを」と店主。カレー皿のような長さ15cmほどのパンの形もユニーク。
02｜ブランノエル
ワサビの風味が爽やかなブリュレ。
※平日は要予約、土・日曜、 祝日は売切れ次第終了
クレームブリュレの生地にワサビを加え、爽やかな和の辛味をプラス。表面にはホワイトチョコを混ぜた生クリームをエアリーにデコレート。ワサビの辛味は遠くからツンとくる感触で、一度は試してみたい新感覚のケーキだ。
03｜クレセント総社店
ボリューム満点！ チリコンカンのパン。
※売り切れ次第終
辛口のウインナーをソフトフランスの生地で包み、チリコンカンのソースを載せた、柔らかくてボリュームたっぷりのパン。牛ミンチ肉と豆、トマトを煮込んだチリコンカンは、ほんのりスパイシーで、深みを感じさせる味。
04｜Patisserie Coa
菓子店ならではの豪華キッシュ。
※限定5個、11:00～売り切れ次第終了、予約可
秋の味覚である3種のキノコをふんだんに詰め込んだキッシュ。小麦粉とバターの本来の味を生かしたタルト生地、生クリームとコクのあるタマゴ、牛乳、フランス産の塩で作るアパレイユが、菓子店ならではの味を伝える。
05｜農マル園芸 吉備路農園
「発酵とうがらし味噌」がポイント。
※売り切れ次第終了、園内ガーデンズキッチンで販売
味のポイントは、鏡野町の姫トウガラシを米麹と塩で発酵させた、岡山県奥津町の「辛美人 発酵とうがらし味噌」。総社産のキャベツやタマネギに、ダシ醤油とともにからめ、ソーセージの下に敷いたパンチあるドッグだ。
06｜ナンバベーカリー
ピリ辛のアクセントが食欲を刺激。
※売り切れ次第終了
フランスパンの生地にチーズを包み、薄く伸ばしたパンは、カリッとしたクリスピー感ともっちり感が同時に愉しめる。上のピザソースとパルメザンチーズには、ハバネロソースもちょっぴり効かせて、ピリ辛風味がアクセント。
07｜パンライフ
柚子胡椒が優しい辛さを演出。
※売り切れ次第終了
主役は、柚子胡椒入りマヨネーズで和えたナスとカボチャ、たっぷりキノコと、ゴロゴロっと大きなチキン。ポイントは、優しい辛味のアクセントを演出する柚子胡椒だ。ほどよいボリュームで、かつ満足度の高い品。
08｜ベーカリー トングウ
名物「岡山コッペ」の旨辛仕立て。
※売り切れ次第終了。「トングウの日」の毎月10日以外は10:30～13:30のみ温め提供あり
岡山県産小麦粉100％で作るコッペパン、「岡山コッペ」に、こだわりの粗挽きフランクフルトソーセージを挟んだドッグ。カレー風味のキャベツのシャキシャキ感、粒マスタードとピクルスの酸味、チリソースの旨みが名脇役。
SHOP DATA
身体に良い材料にこだわり、食品添加物を使用せず、安心して食べられるパンを提供。総社南高校の隣に位置し、幅広い世代から愛されている。
Information
1｜AMBROSI［アンブロシア］
- 住所
- 総社市駅南1丁目35-18
- 電話番号
- 0866-92-7377
- 営業時間
- 7:00～19:00
- 休み
- 月・火曜（月曜が祝日の場合は火・水曜）
- 駐車場
- 7台
子どもから年配の方までに愛されるケーキ店。新鮮なフルーツを使ったタルトやショートケーキ約25種と焼き菓子が常時多彩に揃う。
Information
2｜ブランノエル［ブランノエル］
- 住所
- 総社市井手907-1
- 電話番号
- 0866-94-1365
- 営業時間
- 10:00～20:00 ※カフェスペースは～19:00
- 休み
- 火曜（祝日の場合は営業）
- 席数
- 12席
- 駐車場
- 10台
コープ内のショップ兼工房で、早朝から店内で焼くパンが朝から続々と登場。幅広い世代が安心して食べられる60種のパンが揃う。
Information
3｜クレセント総社店［クレセントそうじゃてん］
- 住所
- 総社市総社1370-3 コープ総社東店内
- 電話番号
- 0866-94-2800（コープ総社東店）
- 営業時間
- 9:30～20:00
- 休み
- なし
- 席数
- 10席
- 駐車場
- 203台（共同）
パティシエの夫妻が作るケーキは、見た目の美しさと材料へのこだわりが秀逸。生ケーキ焼き菓子と、クロワッサンやデニッシュ生地のパンも豊富。
Information
4｜Patisserie Coa［パティスリーコア］
- 住所
- 総社市中央1丁目23-107 フィネスK1 102
- 電話番号
- 0866-33-9114
- 営業時間
- 9：00～18：00
- 休み
- 水曜、第2・４火曜
- 駐車場
- 5台
品質の高い果物と野菜、花の販売のほか、フルーツ狩りや石窯ピザ体験などが出来る観光農園。生ケーキと焼き菓子、米粉パンのケーキ工房やガーデンズカフェがある。
Information
5｜農マル園芸 吉備路農園［のうマルえんげいきびじのうえん］
- 住所
- 総社市西郡411-1
- 電話番号
- 0866-94-6755
- 営業時間
- 9:00～18:00
- 休み
- なし
- 席数
- 120席
- 駐車場
- 300台
- HP
- http://www.noumru.jp
低温熟成のバゲットやバタールなど、風味豊かな食事パンから、スウィーツのようなインスタジェニックなパンまで約80種類がそろう。テラス席もある。
Information
6｜ナンバベーカリー［ナンバベーカリー］
- 住所
- 総社市駅南2丁目34-1
- 電話番号
- 0866-95-2866
- 営業時間
- 7:30～19:00
- 休み
- 火曜、月2回不定木曜
- 席数
- 23席
- 駐車場
- 13台
天然酵母パンや、ソフトな食感の「スティックパン」など約90種のパンがあり、併設の大きな工房で、次から次へと焼きあげる。イートインではコーヒーの無料サービスがある。
Information
7｜パンライフ［パンライフ］
- 住所
- 総社市門田1209
- 電話番号
- 0866-95-2616
- 営業時間
- 7：00～18：30
- 休み
- 日曜・水曜
- 席数
- 4席
- 駐車場
- 10台
創業90年を記念して今年1月から発売された「岡山コッペ」、創業当時から変わらない「油パン」など約135種を製造販売。毎月10日はお得に買いもの出来る「トングウの日」。
Information
8｜ベーカリー トングウ［とんぐう］
- 住所
- 総社市駅前1丁目2-3
- 電話番号
- 0866-92-0236
- 営業時間
- 7:00～19：00
- 休み
- 日曜
- 駐車場
- 10台
- HP
- http://www.tongu.co.jp
地元のフルーツやタマゴを使って、自然の豊かさ、旬の自然な味わいのケーキを作っている。味わいにも、絵になる見た目にもサプライズを感じさせる。
Information
9｜小さな洋菓子店 etite Grine［プティ・グレーヌ］
- 住所
- 総社市窪木911-1
- 電話番号
- 0866-92-9676
- 営業時間
- 10：00～19：00
- 休み
- 水曜
- 駐車場
- 5台
Information
パンわーるど総社／So-Ja!pan
- 電話番号
- 0866-92-1122（総社商工会議所）
- HP
- http://www.kibiji.ne.jp/so-japan/
- http://facebook.com/sojapan20161106/
