良質な素材を使用したバリエーション豊富なパンが幅広い層に愛される店。なかでも、石窯で焼くフランスパンは店主のいち押し。小麦粉と水とライ麦でおこし、毎日かき混ぜながら1日1回丁寧につぎ足してできた「ルヴァン種」を用いてじっくり熟成させた生地を、表面はパリッと中はもっちりと焼きあげる。菓子パンは、水を加えず加糖卵黄と牛乳だけで焼くリッチな生地に。パンの種類によって生地や製法を使い分け、無添加食材や米粉、全粒粉を取り入れるなど、健康への配慮もうれしい。「焼きたてコーナー」のほか、新商品や季節限定商品にも注目を。

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