牛窓の海辺に建つ、複合施設『ushimado TEPEMOK（テレモーク）』。旧診療所をリノベーションした施設内には、企画展やイベントなどを行うスペースが用意され、その中に2021年6月、シフォンケーキ専門店『モリスケ』がオープンした。コンセプトは、「毎日食べたくなるような、誰かに贈りたくなるようなシフォンケーキ」。瀬戸内市の石臼挽きの小麦粉、赤磐市の『アルムの里』の卵など、地元や近隣の厳選素材を用いて生まれる、ふわふわ＆もちっとした食感が特長だ。多彩なフレーバーの中から、毎日8種類前後をそろえ、訪れるたびにいろいろな味わいに出合えるのも魅力。隣の『кафе ТЕРЕМОК（カフェ テレモーク）』でドリンクを購入して、海を眺めながらのんびりと味わおう。店舗横では、店主セレクトの雑貨の販売も。

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