人気うどん店で10年以上修業を積んだ店主が手がける、珍しい「サンマ節」のうどんが味わえるこちら。うまみのあるサバやマグロを加え、温度にこだわってとったサンマだしは、風味豊かで濃い味わいが特長。京都の節専門店から仕入れた良質のサンマ節を、天日干しして燻製にし、手で砕いてじっくりと水出しする。手間ひまかけたサンマだしは、名物「さんまの甘露煮うどん」850円のほか約30種のうどん、炊き込みご飯、一品料理などすべてに使っている。カツオだしに変わる新しいスタンダードとなるかもしれない「サンマうどん」を味わってみて。
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Information 【PR】
うどんのまるえん
- 住所
- 岡山市中区円山90-9 YSタウン円山103[MAP]
- 電話番号
- 086-238-5300
- 営業時間
- 11：00～15：00 ※土・日曜は17：30～20：30も営業
- 休み
- 木曜
- 席数
- 18席
- 駐車場
- 25台（共同）
