「目の前に広がる岡山の山や町並みを眺めながら、肩の力を抜いて鉄板焼を愉しんでもらいたい」と、気さくな笑顔で語る加藤祐一シェフ。岡山・鉄板焼の雄『備彩』では、岡山が誇る銘柄牛「千屋牛」や、白桃と県内産の米で育てられた「清麻呂牛」を選べるランチコースを用意している。たとえば、清麻呂牛の鉄板焼がメインの「清麻呂」8000円は、全国の逸品が味わえる月替わりの前菜に始まり、豪華な鉄板焼や焼き野菜、彩り野菜のサラダなど全9品。シェフの華麗なナイフパフォーマンス、肉が焼ける音、香ばしい匂いが五感をくすぐり、心和む会話で豊かなひと時が過ごせる。2026年1月から、アワビやオマール海老などの海鮮が選べるランチも登場予定。

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