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《赤磐市/Glycine 9》'19年4月OPEN! 寛ぎ感に満ちた隠れ家的な一軒で、「自然派創作フレンチ」に舌鼓。

  • 情報掲載日:2020.05.31
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

小さな案内板を目印に、クルマ一台がやっと通れる細道の先にある『Glycine9』。祖父母の家を活用し、厨房だけをリノベーションした一軒家レストランだ。靴を脱いで上がるのが「友人の家を訪ねるみたいに、肩ひじ張らずに料理を愉しめた」と、ゲストに寛ぎ感をもたらしている。オーナーシェフの工藤憲一さんは東京のレストランを皮切りに、岡山のホテルやフレンチの名店、本場フランスの星付きレストランでも学んだ経歴を持つ。提供するのは基本に裏付けされた技術と、自由な発想でアレンジを加えた「自然派創作フレンチ」。母親が育てた野菜や近隣農家の青果、日生町の市場で自ら仕入れる魚介、そして極力県内産を選ぶ肉などを用い、もてなしの心で仕上げていく。素材自体の滋味を堪能できる優しい味わいが特徴だ。ランチは2530円と3630円の2コースを用意。調理から接客までのすべてをひとりで行なっているので、なるべく予約を。

<消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意>

Information

Glycine 9(グリシーヌ・ヌフ)
住所
赤磐市岩田263[MAP]
電話番号
086-958-5199
営業時間
11:30~15:00(OS14:00)/17:30~21:00(OS20:00)※昼はなるべく予約、夜は要予約
休み
水曜
席数
16席
駐車場
7台

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